안녕하세요. 달남입니다!! ​ 오늘은~~~!!!! 구룡포 과메기에 대해 알아보려고 해요. ​ ​ 구룡포 과메기는 뭔가요? 왜 구룡포 에서만 만들 수 있나요? 과메기를 먹으면 어떤 효과가 있나요? ​ 이런 궁금증을 가지고 계신 분들이 많으실 거예요. 저도 과메기에 대해 잘 몰랐는데, 이번 기회에 조사해보니 정말 신기한 이야기가 많았어요. ​ 그럼 지금부터 함께 살펴볼까요? ​ 과메기는 바로 꽁치를 발효시킨 음식이에요. 꽁치는 바다에서 잡히는데, 구룡포는 꽁치가 풍부한 지역이라서 과메기를 만들기에 적합해요. 구룡포의 기후도 과메기를 만드는 데 중요한 역할을 해요 ​ . 구룡포는 겨울에 추운 날씨가 오래 지속되고, 여름에는 더운 날씨가 짧게 지속되는데, 이렇게 온도 차이가 크면 과메기의 발효 과정이 잘 진행된..

안녕하세요! "과메기 철" 에 함께 먹으면 좋은 음식을 소개해 드릴 달남 입니다. 요즘 날씨가 점점 추워지고 있는데요. 이런 날씨에 딱 어울리는 음식이 있습니다. 바로 과메기입니다. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 건조해서 먹는 음식으로, 특유의 고소한 맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다. 오늘은 과메기 철에 함께 먹으면 좋은 음식을 소개해 드리면서, 과메기의 매력을 더욱 높여줄 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 건조해서 먹는 음식입니다. 과메기의 제철은 11월부터 1월까지입니다. 과메기는 주로 경상북도 포항 구룡포에서 생산되며, 청어나 꽁치를 꿰어 약 열흘 정도 해풍에 말리는 과정을 반복하여 생산합니다. 과메기는 건조하고 차가운 날씨 덕분에 비린내가 나지 않고 쫄깃하며 고소한 ..